Ez az Andrea Milano sima balzsamos cukormáz gazdag, sötét, tökéletes befejezést biztosít az édes és sós ételekhez. Minden hozzávaló helyi eredetű, bársonyos bevonattal, kézműves módszerekkel a legjobb modenai ecet.
A modenai balzsamecetet hosszú ideig finomított fahordókban érlelik, amelyek a kiváló minőségű termék jellegzetes illatát adják. Meglepően gyümölcsös, savassága keveredik az értékes fahordós ízzel, ez a nektár a balzsamecet igazi specialistáinak képzeletét is felülmúlja. A "Vinagrum" névvel a modenai balzsamecet egyediségét és történetét szerették volna hangsúlyozni, ahol az illat és az édesség egyformán fontos. Friss sajtok, vanília fagylalt, friss gyümölcs, filé és tatár is ideális a Vinagrumhoz.