Cape Herb & Spice

A paprikafa legfelső ágairól szedett merész feketebors a bokor legfejlettebb, napérlelt és legízletesebb bogyója. Gyerünk, próbáld ki őket!

Fekete bors (100%).

A Himalája hegység mélyén található ősi sólerakódásokból bányászott gyönyörű, természetesen lazac színű só tisztaságáról, színéről és ásványianyag-tartalmáról világszerte ismert.

Rózsaszín himalájai só (100%).

Mi mást kívánhatna két kedvenc íz keverékétől. Sokoldalúság megszemélyesítve, szinte minden sós étel csodálatos ízének összetettebbé tételéhez használható. Tökéletesen illik tésztaszószokhoz, sült krumplihoz, zöldséges sütéshez, tenger gyümölcseihez és hús pácokhoz. Fűszerezze a főzés során ízlése szerint.

Pörkölt fokhagyma, tengeri só, chili, hagyma, szemes fekete bors, petrezselyem, gyömbér.

Pörkölt fokhagyma keverék más pikáns ízekkel, a fokhagyma szerelmeseinek álma valóra vált! Használd, hogy a főzési folyamat során extra mélységű ízt adjon kedvenc ételeidhez. Ízletes kiegészítője egy csípős házi öntetnek vagy mártogatós szósznak.

Vidd be otthonodba a Földközi-tenger földes ízeit a kerti fűszernövények és fokhagyma ragyogóan sokoldalú és aromás keverékével. Sütés előtt bőségesen szórjuk meg egy szépen kivajazott csirke- vagy haldarab bőrét. Vagy egyszerűen fűszerezd a burgonyakarikákat, mediterrán és/vagy gyökérzöldségeket, tésztaszószokat, de akár a pizzát is.

Minden idők kedvenc fűszerkeveréke ütős hővel – bőségesen meglocsolhatja olajozott csirke-, marha-, bárány- vagy tenger gyümölcsei darabjait főzés előtt és közben. Alternatív megoldásként sütés előtt dagasszon kenyértésztába, rázd rá a sült burgonyaszeletekre, vagy keverj bele egy kis krémsajtot, hogy a legfinomabb chips vagy kenyér legyen.

A Garam Masala egy hagyományos, őrölt fűszerkeverék, amelyet az ősi indiai receptek alapján készítenek.
Ez a fűszerkeverék kiváló választás minden olyan ételhez, amelyet fűszeres és gazdag ízekkel szeretnél elkészíteni. A Garam Masala tökéletesen illik húsokhoz, zöldségekhez és curry ételekhez is.
Fedezd fel ezt a hagyományos indiai fűszert az otthoni konyhádban és adjd hozzá ételeidhez a Garam Masala gazdag aromáját és ízét!

A madras curry a délkelet-indiai Chennai (Madras) városából származó fűszeres, piros, paradicsomos curry, amely világszerte népszerűvé vált. Ez a tüzes curry készülhet csirkéből, sertéshúsból, marhahúsból vagy akár zöldségekből is.
A Madras Curry hagyományos indiai fűszerekkel van elkészítve, így garantáltan autentikus és gazdag ízvilágot nyújt.

Az „angol-indiai evolúcióként” ismert tikka masalát a britek fejlesztették ki, tipikus indiai konyha ízprofilja alapján. Ezt a curryt általában sült csirkedarabokból készítik, lassan főzik krémes joghurtban és fűszerkeverékben.

Ez a különleges fűszerkeverék mindenki kedvence lehet, aki szereti a mediterrán ízeket és ételeket. A keverék fő összetevői az ízletes görög citrom és a pikáns zöldfűszerek, melyek tökéletes harmóniában találkoznak.

A friss citrom íze igazán felderítő és élénkítő, míg a zöldfűszerek gazdag és aromás ízt adnak az ételeknek. A Görög Citromos Zöldfűszer Keverék tökéletes választás lehet salátákhoz, tésztaételekhez vagy akár a húsok és halak ízesítéséhez is.

Fedezze fel a Görög Citromos Zöldfűszer Keverék varázslatos világát, és tegye az ételeit még ízletesebbé és különlegesebbé!

Vitathatatlanul világszerte a legnépszerűbb indiai curry, a vajas csirke Delhiből származik, ahol egy híres indiai étterem, a Moti Mahal készítette. Ez az ízletes curry általában enyhén fűszeres, illatos paradicsom- és tejszínes szószban párolt csirkedarabokból készül.

Kóstolja meg 15 fűszerből álló aromás keveréket a Cape minden ízével, sokféleségével és hagyományaival. Nélkülözhetetlen olyan ételek elkészítéséhez, mint a breyani és bobotie, vagy egy egyszerű Cape Malay stílusú csirke curry. Jellemzően illatos magfűszerek erősen aromás keveréke, melyben a koriander, a kurkuma, a kardamom, az édeskömény, a szegfűszeg és a gyömbér illatozik.

Ebben a varázslatos marokkói fűszerkeverékben a tipikus souk fűszerek választékát kombinálják, hogy kiegészítsék minden marokkói tagine-t vagy lassan főzött marokkói stílusú pörköltet. Jól használható csirke-, sertés- vagy vöröshús dörzsölésére is grillezés, grillezés vagy serpenyőben sütés előtt.

VINDALOO
Sok évszázadon át a portugálok uralták Goa államot Dél-Indiában, ennek a híresen forró currynek az eredete miatt. Hagyományosan a húsdarabokat egy éjszakán át ecetben áztatták, majd a goaiak friss fűszereket, chilit és cukrot tettek a pácba, így adták ennek a currynek édes-savanyú és tüzesen csípős ízét. Nagyon forró curryről ismert; A Vindaloo nem ajánlott gyenge szívűeknek!

A Rogan Josh egy perzsa eredetű aromás bárány curry, amelyet a mogulok hoztak India Kasmír államába. Élénk vörös színe az enyhe vörös Kasmir chilipaprikától származik. A párolt báránydarabokat általában sok pirított hagymából, joghurtból, fokhagymából, gyömbérből és erősen illatos fűszerkeverékből készült mártásban főzik.

Ez a robusztus keverék hamar a konyha alapfelszereltségévé válik – a sós, édes és meleg fűszeres jegyek kiegyensúlyozott ízprofiljának köszönhetően. Egyszerűen dobja meg a zöldségeket olívaolajjal, és jól fűszerezze sütés előtt – majd hagyja, hogy a sütő életre keltse a zöldségeket. A vaj, a sütőtök, a burgonya és a hagyma szereti ezt a finom keveréket – különösen, ha sütőben sült ételek ízesítésére használják.

A párolt zöldségek tápanyagban gazdagok, de gyakran némi segítség elkelhet. Ez a fűszernövényekkel teli, enyhén csípős fűszerezés (a szömörce, citrom és zellermag hozzáadásának köszönhetően) a párolt zöldséget a show sztárjaivá varázsolja. Gondoljon a párolt spenótra, a brokkolira, a karfiolra és a kelkáposztára – és várja meg, amíg megkóstolja ezt az éppen főtt mielis-en!

Közvetlenül kedvenc nyers zöldségei és zöldjei fölé, öntetnek olívaolajba vagy akár mártogatós krémsajtba keverve is használható. Ez az aromás és zamatos fűszerkeverék gyógynövénykeverék egészséges paprika, pirított magvak és egyéb fűszerekkel, umami ízek.

Bhut jolokiából vagy szellempaprikából készült. Egykor a világ legcsípősebb paprikájaként ismerték el, és a „Ghost” nevet a frissen érett paprika kissé tejszerű színe miatt kapta, ami megkülönbözteti a többi paprikától. Ez a fűszerezés tüzet kölcsönöz minden ételnek, fűszerkeveréknek, szósznak vagy pácnak. Használja óvatosan.

A thaiföldi Si Racha tengerparti városról elnevezett, hagyományosan a tenger gyümölcsei ízesítésére használt szósz, a csípős édes-savanyú fűszeres változatunk zseniálisan sokoldalú, és hőhatást is rejt magában! Kísérletezzen tenger gyümölcseiből, csirkéből és tésztából készült ételek széles skálájával. Használja fűszerkeverékként, pácként vagy asztali fűszerként.

Fán füstölt chili paprika, sült fokhagyma, kömény és cukor fűszeres keveréke minden konyhai cowboy számára ideális íztárs. Ízletes marhahússal, csirkehússal, tarjával vagy sertéshússal, és remekül passzol a mexikói ételekhez! Használja fűszerként, dörzsölőként, pácként vagy asztali fűszerként.

Az apró afrikai madárszem chilivel, citrommal és paprikával készült, híres portugál stílusú fűszerezés finoman tüzes ízt ad a csirkéhez, garnélarákhoz vagy steakhez. Használja fűszerkeverőként, pácként vagy asztali fűszerként.

Vigye be az édes és sós koreai ízeket a grillezésbe. Bőségesen megszórjuk koreai BBQ fűszerekkel, és egy éjszakán át pácoljuk a marhahúscsíkokat, majd közepes lángon grillezzük. Kimchivel és rizzsel, zöld levelekkel vagy tésztával tálaljuk.

A grillezett steaktől a pörkölt zöldségekig, gyönyörködjön az argentin erőteljes ízében, egy kis citrusfélékkel kombinálva.

Ez a finoman ütős, hagyományos fűszerkeverék csodálatosan sokoldalú, alkalmas hús, csirke és zöldség ízesítésére. Alkalmazza főzés előtt, vagy az intenzívebb íz érdekében pácolja be grillezés előtt. Frissen facsart citrom vagy lime levével körítsd meg az ételt.